Palmares  Accords Mets & Vins Téléchargement L’idée de ces vins façon “Nouveau Monde” mais élaborés dans l’Ancien Monde, est une manière de répondre à la tendance actuelle de consommation. Le Cellier des Chartreux a voulu véhiculer, à travers ces nouveaux packagings, une image fidèle de la cave en matière de technologies et de modernité. Ces vins sont axés sur le plaisir immédiat à la dégustation et marient subtilement le coté novateur au coté qualitatif des produits. Cépages 100% Merlot conduit en Cordon de Royat. Densité de 4000 ceps / ha. Vendange mécanique. Vinification Egouttage et pressurage direct. Sélection des premiers jus de gouttes. Maîtrise des températures.

Terroir
Sols “argilo-calcaires”.

Note de dégustation
Vin rosé.
Robe lumineuse rose pâle aux reflets framboise.
Nez complexe, fruité avec des notes de pêche blanche et de framboise,
et floral avec des notes de violette. Bouche onctueuse et fraîche,
marquée par des notes de fruits rouges, sa longueur en bouche
est accentuée par une finale minérale marquée rappelant le Sauvignon.

Accords mets / vin
Il se suffit à lui-même mais vous ravira tout autant en apéritif ou sur des plats asiatiques.