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| Nos Vins |
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 Les Cépages Blancs |
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VIN DE PAYS DU GARD
Le Cellier des Chartreux vous invite à la découverte des Vins de cépages, à la complicité et à la connaissance des spécificités de chacun. Sur des terroirs de grande qualité, vous trouverez des vins à forte personnalité, et d’excellente typicité, qui vous donneront entière satisfaction sur les différents mets que vous dégusterez. Notre maître de chai élabore ces vins avec passion et un savoir-faire ancestral. Des vins à découvrir…
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SAUVIGNON
 Cépages : 100 % Sauvignon.
Vinification : Pressurage et égouttage direct, fermentation à basse température.
Terroir : Sols argilo-calcaires.
Note de dégustation : Vin blanc sec et fruité. Nez aromatique et puissant offrant des arômes de fruits exotiques et de citron vert. En bouche, le tout est rond avec une bonne fraîcheur. Bouche pleine et harmonieuse.
Accords mets / vin : Parfait pour l’apéritif ou avec des coquillages, crustacés, poissons ou dessert. |
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CHARDONNAY
Cépages : 100 % Chardonnay.
Vinification : Vinification traditionnelle. Cuvaison de 12 jours minimum. Ecoulage et pressurage pneumatique.
Terroir : Sols argilo-calcaires.
Note de dégustation : Vin blanc sec, très aromatique. Le nez est très puissant avec des notes de fleurs blanches. On retrouve également une bonne typicité du Chardonnay. Bon équilibre en bouche, beaucoup de fraîcheur et de puissance.
Accords mets / vin : Convient parfaitement pour l’apéritif, les viandes blanches et le poisson.
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VIOGNIER LES ILES BLANCHES
Cépages : 100% Viognier.
Vinification : Pressurage et égouttage direct, fermentation à basse température. Elevage sur lies.
Terroir : Sols argilo-calcaires.
Note de dégustation : Vin blanc sec, belle robe dorée. Le nez est fruité avec des notes de fruits blancs frais, de fruits exotiques. Bonne typicité du cépage, élégance et finesse. L’équilibre en bouche est rond, beaucoup de gras et de fraîcheur, une bonne persistance aromatique. Notes de miel, de fleurs blanches et de fruits exotiques.
Accords mets / vin : Idéal pour un foie gras, un poisson cuisiné ou au dessert.
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