Palmares  Accords Mets & Vins Téléchargement L’idée de ces vins façon “Nouveau Monde” mais élaborés dans l’Ancien Monde, est une manière de répondre à la tendance actuelle de consommation. Le Cellier des Chartreux a voulu véhiculer, à travers ces nouveaux packagings, une image fidèle de la cave en matière de technologies et de modernité. Ces vins sont axés sur le plaisir immédiat à la dégustation et marient subtilement le coté novateur au coté qualitatif des produits. Cépages 100% Chardonnay conduits en Cordon de Royat. Densité de 4 000 ceps / ha Vendange mécanique. Vinification Écoulage et pressurage direct. Vinification et élevage à l’ancienne jusqu’à l’obtention du meilleur équilibre.

Terroir
Sols “argilo-calcaires”.

Note de dégustation
Magistrale robe jaune mordoré à reflets lumineux.
Bouquet remarquable de par sa richesse aromatique de fruits blancs très mûrs et
de fruits exotiques.  Se termine sur des notes vanillées, d’amande grillée et de fleurs blanches.
Ce vin réussit l’accord entre richesse et densité, gras et complexité.

Accords mets / vin
À servir en apéritif, sur un poisson en sauce ou en dessert.