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À la croisée de Languedoc & Provence…

Cellier des Chartreux

RN 580
30131 PUJAUT
FRANCE
Tél 04 90 26 30 77
Fax04 90 26 46 83

 


De beaux terroirs
pour de beaux vins

D’une superficie de 500 ha, exploité par 70 vignerons, le vignoble
est réparti à la fois sur une aire de Vins de Pays et sur les appellations
Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Laudun et Cru Lirac. Nos
Côtes du Rhône sont élaborés à partir de raisins provenant de
parcelles à galets roulés situées sur les collines dominant la plaine de
Pujaut. Cette dernière est un ancien étang asséché, où sont produits
nos “Vin de Pays du Gard”. Depuis quelques années, l’apport de
nouvelles variétés de vignes, permettent l’élaboration de vins de
cépages tels que le Cabernet-Sauvignon, la Syrah et le Merlot en
rouge ainsi que le Sauvignon, le Viognier et le Chardonnay en blanc.


Une cave dynamique
tournée vers l’avenir

Le Cellier des Chartreux n’a jamais cessé de se tourner vers l’avenir.
Ainsi, dès 2001, un chai de vinification avec une cuverie inox
de 40000 hl est construit. Cette unité très fonctionnelle permet
d'obtenir une maîtrise très pointue des vinifications; chaque cuve
disposant de son propre circuit de refroidissement. Suivra la création
d’un entrepôt de stockage des bouteilles et des Bag-In-Box et d’un
chai de vieillissement à barriques, également thermo-régulés.
La cave n’a pas hésité à investir pour relever les défis des marchés de
demain. Ainsi dès 1995, elle devient pionnière dans le domaine du
Bag-In-Box©, lui permettant quelques années après d’entrer comme
membre du comité de pilotage de “performance bib” qui vise,
avec de multiples partenaires internationaux dont l’inra, à
optimiser et promouvoir ce mode de conditionnement.
Dès 2004, consciente de l’ampleur que prend ce marché, la Cave
s’équipe d’une machine automatique pour le conditionnement
en BIB munie d’un système de filtration adapté pour l’export.
Outre ses performances techniques, le Cellier des Chartreux
ne serait rien sans le professionnalisme de son personnel.

 

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