Palmares  Accords Mets & Vins Téléchargement L’idée de ces vins façon “Nouveau Monde” mais élaborés dans l’Ancien Monde, est une manière de répondre à la tendance actuelle de consommation. Le Cellier des Chartreux a voulu véhiculer, à travers ces nouveaux packagings, une image fidèle de la cave en matière de technologies et de modernité. Ces vins sont axés sur le plaisir immédiat à la dégustation et marient subtilement le coté novateur au coté qualitatif des produits. Cépages 100% Marselan conduits en Cordon de Royat. Densité de 4 000 ceps / ha Vendange mécanique.. Vinification Vinification traditionnelle avec cuvaison longue de 21 jours. Immersion du chapeau de marc par délestage. Elevage en fûts de chêne.

Terroir
Sols “argilo-calcaires”.

Note de dégustation
Robe rubis intense avec des reflets violets denses.
Nez atypique pour un vin rouge : arômes de coco et de fleurs blanches,
pointe d’épices, cuir, kirsch.
Belle bouche concentrée et riche, maturité parfaite de fruits rouges mûrs,
réglissée et épicée.

Accords mets / vin
A servir sur un gibier ou une viande rouge en sauce,
convient également avec un fromage fort ou un plat épicé.