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 Qualité : le maître mot de la maison...

 Frédéric SABLAYROLLES, l'ingénieur agricole du Cellier des Chartreux s'emploie à tirer la quintessence du raisin et à optimiser le potentiel qualitatif d’un vignoble d'une superficie d’environ 600 ha, s’étendant à la fois sur une aire de Vins de Pays et d'une d’Appellations d’Origine Contrôlée : Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Laudun et Cru Lirac.

Nos Côtes du Rhône sont issus de raisins provenant de parcelles à galets roulés situées sur le plateau et les coteaux dominant la plaine de Pujaut. Cette dernière représente la majeure partie du vignoble où sont produits nos “Vin de Pays du Gard”.

Depuis plusieurs années, l’introduction de nouvelles variétés de vignes, permet l’élaboration de vins de cépages tels que le Cabernet-Sauvignon, le Marselan et le Merlot en rouge ainsi que le Sauvignon, le Viognier et le Chardonnay en blanc.                                             

 Le Cellier des Chartreux n’a de cesse de se tourner vers l’avenir, investissant dans les hommes et la technologie, afin de la mettre au service de ses adhérents vignerons et in fine de ses clients. En ce sens la cave a fait de la traçabilité, son cheval de bataille. Par la sélection parcellaire, des conseils en terme de protection raisonnée du vignoble, le respect par les viticulteurs d'un cahier des charges très précis et d'une gestion stricte de la vendange, le Cellier des Chartreux maîtrise parfaitement la qualité des produits élaborés tout au long du processus. Du travail en amont des vignerons, à la coordination de la vendange en passant par sa participation active à la vinification, Frédéric Sablayrolles, le « Monsieur Qualité » de la maison, distille ses précieux conseils, garantissant aux vins du Cellier des Chartreux, une qualité optimale conquise et contrôlable, tout au long de la noble chaîne allant de la vigne au verre...