Châteauneuf-du-Pape
Domaine Saint-Aymé
Note de dégustation
Vin à la couleur rubis dense. Nez complexe avec des notes toastées et truffées se mêlant à des arômes de fruits des bois et d’épices. Bouche structurée avec beaucoup de gras et une belle Longueur. Très bon potentiel de garde.
cepages
Vieilles vignes (>30 ans) de Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.
vinification
Vinification traditionnelle. Elevage en barriques de 12 à 15 mois.
terroirs
Sols de roches calcaires dures avec des sous-sols d’argiles, ou formés de grès molassiques.
Accords mets & vins
Parfait pour viandes en sauce, gibier et civet.
